Propiedades y cuidados del romero

En la entrada de hoy os explicamos todas las propiedades y cuidados del romero, junto con sus usos más habituales y procedencia.

El romero es un pequeño arbusto aromático, es ampliamente conocido y se ha usado desde hace cientos de años como condimento en cocina y también como planta medicinal gracias a las muchas propiedades que este posee. El romero es una planta perenne perteneciente a la familia de las labiadas. Esta planta tiene hojas finas y flores azuladas, rosáceas o blanquecinas. Es originaria de las costas rocosas del mar Mediterráneo, muy común en la península ibérica y en la cuenca del Mediterráneo.

Usos más frecuentes del romero

La planta de romero está muy presente en distintos ámbitos de nuestra sociedad. Por ejemplo es bastante conocido su uso en la gastronomía española gracias a su sabor, efecto aromatizante y a sus propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. En la industria alimentaria es muy utilizada como conservante y antioxidante gracias a la presencia de rosmanol, carnosol y otros diterpenos. También es muy utilizada en la elaboración de desodorantes, cosméticos, jabones, perfumes, etc. Asimismo, es conocido su uso en la elaboración de licores. Podemos además tomar romero en forma de infusión gracias a todas las propiedades y beneficios que este supone.

El romero es un condimento habitual en la cocina española, tiene un fuerte aroma a alcanfor, nuez moscada y pino. Es muy utilizado como condimento para muchísimos platos, tanto en seco como machacado o fresco a modo de aromatizante sin consumirse. Se emplea especialmente como condimento para carnes como el cordero o la ternera, para pescados grasos y también para verduras como la berenjena, judías, tomate, etc. En la cocina más tradicional se usa como ingrediente en la elaboración de guisos, sofritos, sopas, estofados, etc.

Propiedades de la planta de romero

Tónico digestivo

Si sufres desgana o indisposición estomacal, el romero es un remedio perfecto ya que devuelve el apetito y favorece la secreción de fluidos gástricos.

Estimulante circulatorio

Favorece la concentración y la retención de conocimientos, perfecto para estudiantes. Debido a que favorece la irrigación de sanguínea del cerebro, también es muy recomendable para personas mayores con síntomas seniles.

Ayuda a eliminar la jaqueca

Si la jaqueca es de origen digestivo o nervioso. Además el romero puede ayudar a reparar y equilibrar las funciones de algunos órganos afectados por una enfermedad larga.

Mitiga el dolor

El alcohol de romero es un efectivo remedio tradicional para mitigar el dolor derivado del reumatismo, así como dolores de espalda y de hombros.

Cuidados de la planta de romero

Horas de sol

El romero necesita una buena dosis de exposición al sol, aproximadamente entre 6 y 8 horas de exposición directa, dependiendo del clima y la temperatura de tu zona. Es una planta bastante resistente a temperaturas bajas, aunque realmente prefiere temperaturas cálidas, más habituales de la zona mediterránea, de donde es originaria. En caso de heladas o temperaturas cercanas a los 0º es recomendable refugiar la planta en un interior para no poner en riesgo su salud.

Riego

El romero es una planta relativamente fácil de cuidar, no necesita mucha agua, de hecho, es recomendable vigilar de no saturarlo con mucha agua. Lo ideal es comprobar el estado de la tierra tocándola con un dedo y ver si está seca, si es así, es entonces cuando debemos regar la planta con moderación, vertiendo el agua directamente en la tierra y no por las hojas puesto que hay riesgo de quemaduras.

Plagas

Una de las enfermedades con las que hay que tener más atención es el oídio. Este es un hongo que genera un polvo blanco en la superficie de las hojas del romero, este hongo suele aparecer si la planta está en climas excesivamente húmedos con poca ventilación. Es de vital importancia dejar que la planta se seque entre riego y riego para prevenir la aparición de este hongo, que no matará a tu planta pero puede provocar la aparición de otras plagas más perjudiciales.