Las 4 Plantas de rúcula son un tipo de plantas que pertenece a la familia de las brasicáceas, también es conocida como Eruca sativa, oruga, ruqueta, arúgula y jaramago. Al considerarse una “mala hierba” que aparece en muchos campos de cultivo de la península ibérica, el gremio agrario la conocen como roqueta u oruga. Es una planta ramosa de 20 a 100 cm de altura que se ha considerado como hierba comestible en el Mediterráneo desde la época romana. Las hojas de la rúcula son de un color verde intenso y sus bordes están divididos en segmentos dentados.
El tamaño de la planta puede variar entre los 7 centímetros y los 18 centímetros. Sus flores crecen en primavera en racimos de cuatro pétalos blancos y amarillentos en forma cruzada. El cultivo de rúculas en climas fríos obstaculiza el crecimiento de la planta ya que torna las hojas de verdes a rojizas. Es rica en vitamina C y hierro y suele usarse en el sector gastronómico, sobretodo en las cocinas italianas como ingrediente estrella de las pizzas, también suele usarse como verdura.
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